Functional foods
biochemical & processing aspects
Edición de la obra Functional foods
| Autor | John Shi, Giuseppe Mazza |
|---|---|
| Editorial | Technomic Pub. |
| Fecha de publicación | 1998 |
| Lugar | Lancaster, PA |
| Idioma | inglés |
| Páginas | 460 |
| ISBN-10 | 1566764874, 1566769027 |
| OCLC | 39528550 |
| LCCN | 98085171 |
| Serie | Functional foods & nutraceuticals series |