Foodservice Systems
Time and Temperature Effects on Food Quality
Edición de la obra Foodservice systems
| Autor | Barbara Klein, University of Illinois at Urbana-Champai, M. Eileen Matthews |
|---|---|
| Editorial | Creative Media Partners, LLC |
| Fecha de publicación | 2018 |
| Idioma | inglés |
| ISBN-13 | 9780343209933 |
| Número de Cutter | K64f |