Foodservice Planning
Layout, Design, and Equipment (4th Edition)
Edición de la obra Foodservice planning
| Autor | Barbara A. Almanza, Lendal H. Kotschevar, Margaret E. Terrell |
|---|---|
| Editorial | Prentice Hall |
| Fecha de publicación | June 23, 1999 |
| Idioma | inglés |
| Páginas | 532 |
| Formato | Hardcover |
| ISBN-13 | 9780130964465 |
| ISBN-10 | 0130964468 |
| Número de Cutter |