Food product development
Edición de la obra Food product development
| Autor | Mary D. Earle |
|---|---|
| Editorial | CRC Press, Woodhead |
| Fecha de publicación | 2001 |
| Lugar | Boca Raton, Fla, Abington, Cambridge, England |
| Idioma | inglés |
| Páginas | 380 |
| ISBN-10 | 0849312094, 1855734680 |
| OCLC | 48624533 |
| LCCN | 2004304915 |
| Serie | Woodhead Publishing in food science and technology |
| Número de Cutter | E12f |