Food microbiology
fundamentals and frontiers
Edición de la obra Food microbiology
| Autor | Michael P. Doyle, Larry R. Beuchat, Thomas J. Montville |
|---|---|
| Editorial | ASM Press |
| Fecha de publicación | 1997 |
| Lugar | Washington, DC |
| Idioma | inglés |
| Páginas | 768 |
| ISBN-10 | 1555811175 |
| LCCN | 96036638 |
| Número de Cutter | D754f |