Food Microbiology
Fundamentals and Frontiers
Edición de la obra Food microbiology
| Autor | Michael P. Doyle, Larry R. Beuchat, Thomas J. Montville |
|---|---|
| Editorial | ASM Press |
| Fecha de publicación | September 2001 |
| Idioma | inglés |
| Páginas | 872 |
| Formato | Hardcover |
| ISBN-13 | 9781555812089 |
| ISBN-10 | 1555812082 |
| LCCN | 2001022702 |