Food Microbiology
Fundamentals and Frontiers
Edición de la obra Food microbiology
| Autor | Michael P. Doyle, Larry R. Beuchat, Thomas J. Montville |
|---|---|
| Editorial | Amer Society for Microbiology |
| Fecha de publicación | January 1997 |
| Idioma | inglés |
| Páginas | 768 |
| Formato | Hardcover |
| ISBN-13 | 9781555811174 |
| ISBN-10 | 1555811175 |
| LCCN | 96036638 |