Food Microbiology
Fundamentals and Frontiers
Edición de la obra Food microbiology
| Autor | Michael P. Doyle, Robert L. Buchanan |
|---|---|
| Editorial | Brand: Amer Society for Microbiology, ASM Press |
| Fecha de publicación | Dec 28, 2012 |
| Idioma | inglés |
| Páginas | 1138 |
| Formato | hardcover |
| ISBN-13 | 9781555816261 |
| ISBN-10 | 1555816266 |
| LCCN | 2012038536 |
| Número de Cutter | D754f |