Food engineering
integrated approaches
Edición de la obra Food engineering
| Autor | Gustavo F. Gutiérrez-López |
|---|---|
| Editorial | Springer |
| Fecha de publicación | 2008 |
| Lugar | New York |
| Idioma | inglés |
| Páginas | 475 |
| ISBN-13 | 9780387754291, 9780387754307 |
| OCLC | 209334554 |
| LCCN | 2007938046 |
| Serie | Food engineering series |
| Número de Cutter | G984f |