Food emulsions.
Edición de la obra Food emulsions
| Autor | Stig Friberg |
|---|---|
| Editorial | Marcel Dekker |
| Fecha de publicación | 2004 |
| Lugar | New York |
| Idioma | inglés |
| Páginas | 640 |
| ISBN-10 | 0824746961 |
| LCCN | 2003063523 |
| Serie | Food science and technology ; · 132 · Food science and technology (Marcel Dekker, Inc.) ; |
| Número de Cutter | F897f |