Food emulsions
Edición de la obra Food emulsions
| Autor | Kåre Larsson, Stig Friberg |
|---|---|
| Editorial | M. Dekker |
| Fecha de publicación | 1990 |
| Lugar | New York |
| Idioma | inglés |
| Páginas | 510 |
| ISBN-10 | 0824783069 |
| LCCN | 90002938 |
| Serie | Food science and technology ; · 38 · Food science and technology (Marcel Dekker, Inc.) ; |
| Número de Cutter | L334f |