Food colloids
self-assembly and material science
Edición de la obra Food colloids
| Autor | Eric Dickinson |
|---|---|
| Editorial | RSC Publishing |
| Fecha de publicación | 2007 |
| Lugar | Cambridge, UK |
| Idioma | inglés |
| Páginas | 515 |
| ISBN-13 | 9780854042715 |
| ISBN-10 | 0854042717 |
| OCLC | 85897364 |
| LCCN | 2007390551 |
| Serie | Special publication -- no. 302. · Special publication (Royal Society of Chemistry (Great Britain)) -- no. 302. |