Food Carbohydrates
Chemistry, Physical Properties, and Applications
Edición de la obra Food Carbohydrates
| Autor | Steve W. Cui |
|---|---|
| Editorial | CRC |
| Fecha de publicación | May 23, 2005 |
| Idioma | inglés |
| Páginas | 450 |
| Formato | Hardcover |
| ISBN-13 | 9780849315749 |
| ISBN-10 | 0849315743 |
| Número de Cutter | C966f |