Food Carbohydrates
Chemistry, Physical Properties, and Applications
Edición de la obra Food carbohydrates
| Autor | Steve W. Cui |
|---|---|
| Editorial | Taylor & Francis Group |
| Fecha de publicación | 2010 |
| Idioma | inglés |
| Páginas | 418 |
| ISBN-13 | 9781280652998 |
| Número de Cutter | C966f |