Food Carbohydrates
Chemistry, Physical Properties, and Applications
Edición de la obra Food carbohydrates
| Autor | Steve W. Cui |
|---|---|
| Editorial | Taylor & Francis Group |
| Fecha de publicación | 2005 |
| Idioma | inglés |
| Páginas | 432 |
| ISBN-13 | 9780203485286 |
| Número de Cutter | C966f |