Fish and seafood
identification, fabrication, utlilization
Edición de la obra Fish and seafood
| Autor | Mark Ainsworth |
|---|---|
| Editorial | Delmar, Cengage Learning |
| Fecha de publicación | 2009 |
| Lugar | Clifton Park, NY |
| Idioma | inglés |
| Páginas | 351 |
| ISBN-13 | 9781435400368 |
| ISBN-10 | 1435400364 |
| LCCN | 2008931927 |
| Serie | Kitchen pro series |
| Número de Cutter | A297f |