les pressoirs
Edición de la obra Déhès II
| Autor | Olivier Callot |
|---|---|
| Editorial | Institut français du Proche-Orient |
| Fecha de publicación | 2017 |
| Lugar | Beyrouth |
| Idioma | francés |
| Páginas | 227 |
| ISBN-13 | 9782351597323 |
| ISBN-10 | 235159732X |
| OCLC | 1012767176 |
| Serie | Bibliothèque archéologique et historique -- t. 210 · Bibliothèque archéologique et historique -- t. 210. |
| Número de Cutter | C163d |
Le village de Déhès, situé dans le Gebel Baricha au nord du Massif Calcaire de la Syrie du Nord possède 29 pressoirs et, de 1998 à 2010, nous avons pu en fouiller 20. Contrairement à ce qui a été écrit jusqu?à aujourd?hui, la grande majorité de ces installations sont destinées à presser du raisin et seules 3 (peut-être 5) sont des huileries. Les petites installations utilisant des rouleaux en pierre pour écraser les grappes ont rapidement été remplacées par des presses plus performantes à leviers entraînés par des treuils. Enfin, c?est à partir du IVe et du Ve siècles que les mêmes pressoirs sont transformés pour utiliser des presses à leviers et à vis encore plus puissantes.