Dashi and Umami
The Heart of Japanese Cuisine
Edición de la obra Dashi and Umami
| Autor | Heston Blumenthal |
|---|---|
| Editorial | Kodansha International, Eat-Japan / Cross Media Ltd. |
| Fecha de publicación | Sep 30, 2009 |
| Páginas | 162 |
| Formato | hardcover |
| ISBN-13 | 9781897701935 |
| ISBN-10 | 1897701934 |
| Número de Cutter | B658d |