Dairy science and technology
Edición de la obra Dairy science and technology
| Autor | Pieter Walstra |
|---|---|
| Editorial | CRC/Taylor & Francis |
| Fecha de publicación | 2006 |
| Lugar | Boca Raton |
| Idioma | inglés |
| Páginas | 782 |
| ISBN-10 | 0824727630 |
| LCCN | 2005041830 |
| Serie | Food science and technology -- 146. · Food science and technology (Taylor & Francis) -- 146. |
| Número de Cutter | W229d |