Culinary Calculations
Edición de la obra Culinary Calculations
| Autor | T. Jones, Wayne Gisslen |
|---|---|
| Editorial | John Wiley & Sons Inc |
| Fecha de publicación | September 25, 2003 |
| Idioma | inglés |
| Páginas | 888 |
| Formato | Hardcover |
| ISBN-13 | 9780471555872 |
| ISBN-10 | 0471555878 |
| Número de Cutter | J79c |