Controlling Maillard Pathways To Generate Flavors
Edición de la obra Controlling Maillard Pathways To Generate Flavors
| Autor | Andrew Taylor |
|---|---|
| Editorial | American Chemical Society |
| Fecha de publicación | Mar 18, 2011 |
| Páginas | 174 |
| Formato | hardcover |
| ISBN-13 | 9780841225794 |
| ISBN-10 | 0841225796 |
| LCCN | 2010025501 |
| Número de Cutter | T238c |