Chilled Foods
A Comprehensive Guide, Second Edition (Woodhead Publishing in Food Science and Technology)
Edición de la obra Chilled foods
| Autor | Michael Stringer, C. Dennis |
|---|---|
| Editorial | CRC |
| Fecha de publicación | October 13, 2000 |
| Idioma | inglés |
| Páginas | 480 |
| Formato | Hardcover |
| ISBN-13 | 9780849308567 |
| ISBN-10 | 0849308569 |
| Número de Cutter | S918c |