Charcuterie
The Craft of Salting, Smoking, and Curing
Edición de la obra Charcuterie
| Autor | Michael Ruhlman, Brian Polcyn, Yevgenity Solovyev |
|---|---|
| Editorial | Norton & Company, Incorporated, W. W. |
| Fecha de publicación | 2013 |
| Idioma | inglés |
| Páginas | 320 |
| ISBN-13 | 9780393241327 |
| Número de Cutter | R933c |