Catering
A Guide to Managing a Successful Business Operation
Edición de la obra Catering
| Autor | Bruce Mattel, Culinary Institute of America. |
|---|---|
| Editorial | Wiley |
| Fecha de publicación | February 11, 2008 |
| Idioma | inglés |
| Páginas | 368 |
| Formato | Hardcover |
| ISBN-13 | 9780764557989 |
| ISBN-10 | 076455798X |
| LCCN | 2007011322 |
| Número de Cutter | M435c |