Book of Yields
Edición de la obra Book of Yields
| Autor | Culinary Institute of America., Francis Talyn Lynch, Wayne Gisslen |
|---|---|
| Editorial | John Wiley & Sons Inc |
| Fecha de publicación | March 4, 2004 |
| Idioma | inglés |
| Páginas | 1280 |
| Formato | Hardcover |
| ISBN-13 | 9780471488040 |
| ISBN-10 | 0471488046 |
| Número de Cutter | A512b |