Bioactive compounds in foods
effects of processing and storage
Edición de la obra Bioactive compounds in foods
| Autor | Chi-Tang Ho |
|---|---|
| Editorial | American Chemical Society |
| Fecha de publicación | 2002 |
| Lugar | Washington, DC |
| Idioma | inglés |
| Páginas | 260 |
| ISBN-10 | 0841237654 |
| LCCN | 2002022727 |
| Serie | ACS symposium series -- 816 |
| Número de Cutter | H678b |