Barbecue
100 recettes du monde entier
Edición de la obra Barbecue
| Autor | Annette Yates |
|---|---|
| Editorial | First |
| Fecha de publicación | 2004 |
| Lugar | Paris |
| Idioma | francés |
| Páginas | 128 |
| ISBN-13 | 9782876918290 |
| ISBN-10 | 2876918293 |
| OCLC | 319803292 |
| Número de Cutter | Y31b |
Propose 100 recettes de grillades issues du monde entier : brochettes de porc à l'indonésienne, kefta d'agneau, ailes de poulet tex-mex, poisson enrobé d'épices à la créole ..., mais aussi des recettes de marinades, de coulis, de garnitures de légumes et de desserts. Donne des conseils sur le combustible et passe en revue les accessoires essentiels, les techniques d'allumage et de nettoyage.