Applied dairy microbiology
Edición de la obra Applied dairy microbiology
| Autor | Elmer H. Marth |
|---|---|
| Editorial | Marcel Dekker |
| Fecha de publicación | 1998 |
| Lugar | New York |
| Idioma | inglés |
| Páginas | 516 |
| ISBN-10 | 082470116X |
| LCCN | 97043493 |
| Serie | Food science and technology ; · 83 · Food science and technology (Marcel Dekker, Inc.) ; |
| Número de Cutter | M377a |