Applied dairy microbiology
Edición de la obra Applied dairy microbiology
| Autor | Elmer H. Marth |
|---|---|
| Editorial | Marcel Dekker |
| Fecha de publicación | 2001 |
| Lugar | New York |
| Idioma | inglés |
| Páginas | 744 |
| ISBN-10 | 082470536X |
| LCCN | 2001028629 |
| Serie | Food science and technology -- 110 · Food science and technology (Marcel Dekker, Inc.) -- 110 |
| Número de Cutter | M377a |