Antimicrobials in foods
Edición de la obra The triangle
| Autor | P. Michael Davidson, Alfred Larry Branen |
|---|---|
| Editorial | Dekker, Marcel Dekker Inc |
| Fecha de publicación | 1983 |
| Lugar | New York |
| Idioma | inglés |
| Páginas | 465 |
| ISBN-10 | 0824770269 |
| LCCN | 83018829 |
| Serie | Food science ; · 10 · Food science (Marcel Dekker, Inc.) ; |
| Número de Cutter | D253a |