Advances in Meat Research
Collagen As a Food (Advances in Meat Research)
Edición de la obra Collagen as a food
| Autor | A. M. Pearson, T. R. Dutson |
|---|---|
| Editorial | John Wiley & Sons |
| Fecha de publicación | July 1987 |
| Páginas | 416 |
| ISBN-13 | 9780442275921 |
| ISBN-10 | 0442275927 |
| Número de Cutter | P361a |