Advances in Heat Transfer Unit Operations
Baking and Freezing in Bread Making
Edición de la obra Advances in Heat Transfer Unit Operations
| Autor | Georgina Calderon-Dominguez, Gustavo F. Gutiérrez-López, Keshavan Niranjan |
|---|---|
| Editorial | CRC Press LLC |
| Fecha de publicación | 2016 |
| Idioma | inglés |
| ISBN-13 | 9781466504752 |
| Número de Cutter | C146a |