Bruno Laurioux
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Obras
Écrits et images de la gastronomie médiévale
Dictionnaire de la France médiévale
Scrivere il Medioevo
Education et cultures dans l'Occident chrétien
1998
Gastronomie, humanisme et société à Rome au milieu du XVe siècle
2006
Le Moyen Age à table
1989
Le règne de Taillevent
1997
Les livres de cuisine médiévaux
1997
Manger au Moyen âge
2002
Une histoire culinaire du moyen âge
2005
Histoire et identités alimentaires en Europe
L'Alimentation à découvert
Pour une histoire de la viande
Cultures de cour, cultures du corps en Europe
Les livres de cuisine en occident à la fin du Moyen Age
La cour du prince
Emergence d'une cuisine médiévale
Dossier de publications
La figure de Jules César au Moyen Âge et à la Renaissance
